Nöbetçi Eczaneler
Japonya’da Koichi Takahashi tarafından geliştirilen bir yöntem, gıda israfına karşı etkili bir çözüm olarak öne çıkıyor. Takahashi, fermente gıda atıklarından elde ettiği eko-yemle Japonya’nın gıda israfını ve ithalat maliyetlerini azaltmayı hedefliyor. Bu proje kapsamında, günlük 40 ton gıda atığı işlenerek domuz çiftliklerinde kullanılan yem haline getiriliyor. İthal edilen yemle karşılaştırıldığında %70 daha az sera gazı emisyonu üreten bu ürün, gıda atıklarını çevreci bir yöntemle yeniden kullanıma sunuyor. Japon kültüründe 5 bin yıllık bir geçmişe sahip olan fermantasyon yöntemiyle geliştirilen bu teknoloji, dünyada artan gıda israfı sorununa sürdürülebilir bir çözüm sunuyor.
Takahashi, dünyanın yararına sunduğu bu teknolojiyi patentle sınırlamayı reddederek, buluşunu küresel geleceğe katkı sağlaması amacıyla paylaşıma açtı.
CUMHA – CUMHUR HABER AJANSI