Altındağ’da Salı Sohbetleri: İsrafı Azaltmanın Önemi Konuşuldu

“Salı Sohbetleri”nin bu haftaki programın konuğu Altındağ İlçe Tarım ve Orman Müdürü, Gıda Mühendisi Alper Koçaker oldu. Koçaker, “Güvenilir gıda ne demek, gıdalardan ne beklemeliyiz ve gıda güvenliği nasıl sağlanır?” gibi sorulara cevaplar vererek katılımcılara kapsamlı bir sunum yaptı.

Türkiye’nin Gıda İsrafı ile Mücadelesi

Koçaker, Türkiye’nin birçok üründe ihracatçı konumunda olduğunu, ancak dünya genelinde açlığın büyük bir tehdit oluşturduğunu vurguladı. Birleşmiş Milletler’in verilerine göre, dünya genelinde 735 milyon insan açlıkla karşı karşıya. Bu durum, gıda israfının ve kaynakların doğru kullanımının önemini bir kez daha gözler önüne seriyor.

Koçaker, “Ülkemizde en çok israf edilen gıda ekmek. Bayat ekmeklerin değerlendirilmesi ve tüketim konusunda dikkatli olunması gerekiyor,” dedi. Ayrıca, dünya genelinde her yıl yaklaşık 1,3 milyar ton, Türkiye’de ise 18,2 milyon ton gıdanın israf edildiğini belirtti. “Günlük yaklaşık 51 bin ton gıdayı israf ediyoruz. İsraf edilen her gıda ile birlikte su, toprak, iş gücü, enerji ve zaman da israf edilmiş oluyor.” ifadelerini kullandı.

Su İsrafı Hayati Bir Tehdit

Sunumunda su israfına da dikkat çeken Koçaker, “Şu anda dünya su stresi altında… Yılda 1323 metreküp su harcayan bir ülkeyiz. Dünya olarak su kıtlığına yaklaştığımızı, tasarruf edeceğimiz her 1 damla suyun artık hayati bir önem taşıdığını önemle vurgulamak istiyorum.” dedi.

Programın sonunda Koçaker, gıda ve su israfını önlemek için alınması gereken önlemlerle ilgili önerilerde bulundu ve katılımcılardan gelen soruları yanıtladı. Salı Sohbetleri, farklı konularla önümüzdeki haftalarda da devam edecek.