Türk Mutfağının Afrikalı Kökeni: Bamya

Türk mutfağının zengin ve çeşitli yapısına Kongo’dan getirilen bir sebze katkı sağlamıştır: bamya. Osmanlı döneminde Afrikalı köleler tarafından Türk mutfağına tanıtılan bamya, zaman içinde mutfak kültürümüzün vazgeçilmez bir parçası haline gelmiştir. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu sebze, çeşitli yemeklerde sıkça kullanılarak Türk mutfağının çeşitliliğine katkı sağlamaktadır. Bamya, Türk mutfağının zengin mirasının bir parçası olarak günümüzde hala popülerliğini korumaktadır.