Nöbetçi Eczaneler
TasteAtlas tarafından düzenlenen ve dünya genelindeki yemekleri değerlendiren 2023 yılının “En Kötü 100 Yemeği” listesi, Karadeniz mutfağının sevilen lezzetlerinden Kara Lahana Çorbası’nı 7. sıraya yerleştirerek büyük bir tartışma başlattı. Karadenizliler, bu seçimi “bölgesel mutfak kültürüne hakaret” olarak nitelendiriyor.
Kara Lahana Çorbası, yüzyıllardır Karadeniz bölgesinin en önemli ve sağlıklı yemeklerinden biri olarak kabul ediliyor. Bölge halkı, atalarından bu yana pancar çorbalarıyla beslenerek büyüdüğünü ve bu geleneğin gelecek nesiller tarafından da sürdürüleceğini vurguluyor. Karadenizliler, “Ne kadar kötülenirse kötülensin, pancar çorbamız Karadeniz’in vazgeçilmez yemeği olmaya devam edecektir” diyerek tepkilerini dile getiriyor.
TasteAtlas’ın bu kararının ardından, bölge halkı ve gastronomi uzmanları, platformu Karadeniz mutfak kültürünü yeterince anlamamakla ve yanlı bir değerlendirme yapmakla suçluyor. Ayrıca, bu tür listelerin yerel mutfakları ve kültürel değerleri göz ardı ettiği eleştirileri yapılıyor.
Karadenizliler, TasteAtlas’ı Karadeniz mutfak kültürünü daha yakından tanımaya ve bu konuda bir özür dilemeye davet ediyor. Bölge halkı, Kara Lahana Çorbası’nın sadece bir yemek olmadığını, aynı zamanda bir kültür ve sağlık mirası olduğunu vurgulayarak, bu tür değerlendirmelerin daha dikkatli ve saygılı bir şekilde yapılması gerektiğini belirtiyor.