Eskişehir Büyükşehir Belediye Başkanı Ayşe Ünlüce: “Kavılca Buğdayını Önümüzdeki Yıl Çok Daha Geniş Alanlarda Ekeceğiz”

Eskişehir Büyükşehir Belediye Başkanı Ayşe Ünlüce, Seyitgazi ilçesinde yürütülen Kavılca Buğdayı üretim çalışmalarını yerinde inceledi. Küllüoba kazılarında bulunan yaklaşık 5 bin yıllık ekmek kalıntısından hareketle başlatılan proje kapsamında ekilen ata tohumlarının başak verdiği belirtildi.

Başkan Ünlüce, Süpüren Mahallesi’nde bulunan üretim alanında yaptığı incelemelerde çalışmaların son durumu hakkında bilgi aldı ve projenin geleceğine ilişkin değerlendirmelerde bulundu.

Küllüoba Ekmeğinden Ata Tohumuna Uzanan Süreç

Seyitgazi ilçesindeki Küllüoba kazılarında ortaya çıkarılan tarihi ekmek kalıntısı, Eskişehir Büyükşehir Belediyesi tarafından yeniden yorumlanarak Küllüoba Ekmeği olarak üretildi ve Halk Ekmek aracılığıyla vatandaşlara sunuldu.

Çalışmalar sırasında ekmeğin temel bileşenlerinden biri olan Kavılca Buğdayının binlerce yıl önce bölgede yetiştirildiğinin belirlenmesi üzerine belediye, bu ata tohumunu yeniden Eskişehir topraklarıyla buluşturmak için çalışma başlattı.

Bu kapsamda Kars’tan temin edilen genetiği değiştirilmemiş Kavılca Buğdayı tohumları, geçtiğimiz ekim ayında Seyitgazi’nin Süpüren ve Yusuflar mahallelerinde bulunan belediye arazilerinde yaklaşık 70 dönümlük alana ekildi.

“Buğdaylarımızın Başaklandığını Görmenin Gururunu Yaşıyoruz”

Süpüren Mahallesi’ndeki üretim alanında açıklamalarda bulunan Eskişehir Büyükşehir Belediye Başkanı Ayşe Ünlüce, “Eskişehir’in Seyitgazi ilçesinde yer alan ve geçmişi yaklaşık 5 bin yıl öncesine dayanan Küllüoba kazılarında, tarihi bir ekmek kalıntısı gün yüzüne çıkarıldı. Bu değerli bulguyu inceleyerek aslına uygun oran ve malzemelerle yeniden ürettiğimiz Küllüoba Ekmeği’ni, Halk Ekmek güvencesiyle halkımızın beğenisine sunduk.” dedi.

Ünlüce, “Bu kadim ekmeğin en önemli bileşenlerinden biri olan Kavılca Buğdayının, 5 bin yıl önce bu topraklarda yetiştiğini fark edince, aynı buğdayı yeniden yetiştirebilir miyiz sorusunun peşine düştük.” ifadelerini kullandı.

Başkan Ünlüce, “Bugün, o tarlalardan birinde buğdaylarımızın başaklandığını görmenin büyük mutluluğunu ve gururunu yaşıyoruz. Hasat edeceğimiz ürünlerden ayıracağımız tohumlarla, önümüzdeki yıl Kavılca Buğdayını çok daha geniş alanlarda ekerek bu mirası yaşatmaya devam edeceğiz.” açıklamasında bulundu.

Kuraklığa Dayanıklı Üretim Modeli

İklim değişikliği ve kuraklıkla mücadele açısından önem taşıyan Kavılca Buğdayının Eskişehir koşullarına uyum sağlamasının bölge tarımı açısından önemli bir gelişme olduğu belirtildi.

İlk hasattan elde edilecek ürünlerin önemli bir bölümünün tohumluk olarak ayrılacağı kaydedilirken, önümüzdeki üretim sezonunda Kavılca Buğdayının Eskişehir genelinde daha geniş alanlarda ve yerel üreticilerin katılımıyla yetiştirilmesinin hedeflendiği ifade edildi.

Projeyle hem tarihi tarım mirasının korunması hem de kuraklığa dayanıklı yerel üretim modellerinin yaygınlaştırılması amaçlanıyor.

Kaynak: CUMHA - CUMHUR HABER AJANSI