Gastro Sincan’da Sıfır Atık Bilinci
Gastro Sincan, yeni kursiyerleriyle mutfak eğitimlerine başladı. Türk ve dünya mutfağının inceliklerini öğrenen kursiyerler, eğitimlerini başarıyla tamamladıklarında sertifika almaya hak kazanıyor. Bu hafta, “Sıfır Atık” temalı bir ders gerçekleştirilirken, kursiyerler bayat ekmeklerden mersin sıkması ve soğan püsküllerinden salata yaparak yiyeceklerin en verimli şekilde kullanımını öğrendi.
2022 yılında hizmete giren Gastro Sincan Mutfak Sanatları Akademisi, gastronomi alanında yeteneği ve ilgisi olan vatandaşlara eğitim vermeye devam ediyor. Açıldığı günden bu yana 247 öğrenciyi sertifika sahibi yapan akademi, kursiyerlerine tam donanımlı mutfaklarda uygulamalı eğitim sunuyor. Türk ve dünya mutfağı üzerine akademik düzeyde eğitim alan kursiyerler, kendilerini geliştirme fırsatı yakalıyor.
Bu hafta gerçekleştirilen sıfır atık temalı ders kapsamında, kursiyerler mutfakta geri dönüşüm ve temiz atık bilincini uygulamalı olarak öğrendi. Eğitim sürecinde organik mutfak atıklarının değerlendirilmesine yönelik farkındalık kazanıldı.
“Sıfır Atığın Temeli Mutfakta Başlar”
Yiyecek İçecek Hizmetleri Öğretmeni Didem Arıkan, ders kapsamında gerçekleştirilen etkinliklere dair açıklamalarda bulundu. Arıkan, “Bugün kursiyerlerimle birlikte geri dönüşüm ve temiz atık bilinci kapsamında bayat ekmeklerden mersin sıkması ve genellikle çöpe atılan soğan püsküllerinden bir salata yaptık. Bilindiği üzere sıfır atığın temeli mutfakta başlar. Sincan Belediyesi de sıfır atık konusunda ödül almış bir belediye. Bu fırsatı sunduğu için Sincan Belediye Başkanı Murat Ercan’a teşekkür ediyorum” dedi.
