İnegöl Belediye Başkanı Alper Taban: “200 yöresel yemeğimizi tespit ettik, gastronomi mirasımızı gelecek nesillere aktarıyoruz”

Bursa’nın İnegöl ilçesinde İnegöl Belediyesi tarafından ilk kez düzenlenen Gastronomi Festivali, Heykel Meydanı’nda gerçekleştirilen açılış töreniyle başladı. Yaklaşık 100 yemek ve ürün standının yer aldığı festivalde İnegöl’ün yöresel yemekleri, sokak lezzetleri, tatlıları ve gastronomi ürünleri ziyaretçilerin beğenisine sunuldu.

Festival alanında kurulan ızgaralarda İnegöl köftesi odun ateşiyle buluşurken, fırın ve tandırlarda ekmekler pişirildi. İnegöl’ün üreticileri, esnafı, usta aşçıları ve kadın üreticileri tarafından hazırlanan farklı lezzetler, festivalin ilk gününde ziyaretçilere ikram edildi.

200’Ü AŞKIN YÖRESEL LEZZET FESTİVALDE

İnegöl Belediye Başkanı Alper Taban, açılışta yaptığı konuşmada festivalin yalnızca bir yemek etkinliği olmadığını belirterek, “Bugün çok heyecanlıyız. Tabi ki İnegöl’de sadece gastronomi yok. Sanayisi var, turizmi var, tarımı var. Ama bugün biraz gastronomiyi konuşmak istiyoruz. İnegöl’de bir gastronomi gücü olduğunu ülkemize, bu işin muhataplarına duyurmak istiyoruz” dedi.

Festivalin İnegöl mutfak kültürünü daha geniş kitlelere taşıma amacı taşıdığını ifade eden Taban, “Bugün burada yalnızca bir festival açmıyoruz. İnegöl’ün sofrasını, mutfak kültürünü, geçmişten bugünümüze taşıdığımız lezzetleri ve topraklarımızın bize bıraktığı gastronomi mirasını daha geniş kitlelerle buluşturacak önemli bir adımı atıyoruz” diye konuştu.

İnegöl’ün gastronomi potansiyelini akademisyenler ve paydaşlarla yapılan çalışmalar sonucunda ortaya çıkardıklarını kaydeden Taban, “Elbette bunun başında dünya çapında bilinen İnegöl köftemiz var. Baş aktörümüz. Ancak araştırdıkça gastronomimizin köfteden ibaret olmadığını da gördük” ifadelerini kullandı.

Araştırmalar sonucunda yaklaşık 200 yöresel yemeğin tespit edildiğini belirten Taban, “Bu lezzetleri reçetelendirdik ve gelecek nesillere aktarılabilecek bir miras haline getirdik” dedi.

7 ÜRÜN COĞRAFİ İŞARETLE MARKALAŞTI

İnegöl’de gastronomi alanında yapılan çalışmalar kapsamında Gastro İnegöl Gastronomi Deneyim Merkezi’nin kurulduğunu aktaran Taban, vatandaşların yöresel yemekleri tanıması ve mutfak kültürüyle bağ kurmasının hedeflendiğini söyledi.

Coğrafi işaret çalışmalarına da hız verdiklerini belirten Taban, “İnegöl köftemizin yanı sıra; İnegöl Çıbrıkası, İnegöl Cerrah Kuru Fasulyesi, İnegöl Mişorizi, İnegöl Sütlü Kadayıfı, İnegöl Piyazı ve İnegöl Pırasasını da markalaştırdık. Toplamda 7 adet coğrafi işaretli markamız bulunuyor” diye konuştu.

“GASTRONOMİYİ SADECE YEMEK OLARAK GÖRMÜYORUZ”

Gastronominin kent tanıtımı ve ekonomik hareketlilik açısından da önem taşıdığını vurgulayan Alper Taban, “Biz gastronomiyi sadece yemek olarak görmüyoruz. Bizim için gastronomi; kültür, hafıza, turizm, ekonomi ve şehrin tanıtımı” dedi.

İnegöl’ün çoğunlukla mobilyası ve köftesiyle tanındığını ifade eden Taban, gastronominin kentin tanıtımında güçlü bir araç olduğunu belirterek, “İnsanlar bir şehrin yemeğini beğendiklerinde tekrar gelmek, tavsiye etmek istiyorlar ve bu da ekonomik canlılığı beraberinde getiriyor” açıklamasında bulundu.

Festivalin üç gün boyunca ziyaretçilere açık olacağı belirtilirken, program kapsamında paneller, söyleşiler, mutfak deneyimleri, workshoplar ve şef buluşmaları gerçekleştirilecek. Şef Dr. Esat Özata, Diyetisyen İpek Bitigen, Sahrap Soysal, Maria Ekmekçioğlu, Prof. Dr. Oğuz Özyaral ve Aslı Hünel’in yanı sıra gastronomi alanında akademisyen ve uzman isimler de etkinliklerde İnegöllülerle buluşacak.

Taban, markalaşan yöresel ürünlerin İnegöl’e yönelik ilgiyi artıracağını belirterek, “Ne kadar çok markalaşmış ürünümüz olursa, İnegöl’e o kadar çok ziyaretçi gelecek ve bundan tüm işletmelerimiz faydalanacaktır. İnsanlar ‘Hadi İnegöl’e gidelim’ diyebilsin. Hedefimiz, İnegöl’ün adını her alanda daha güçlü duyurmak” ifadelerini kullandı.

Kaynak: CUMHA - CUMHUR HABER AJANSI