İzmir Büyükşehir Belediyesi Meslek Fabrikası kursiyeri Yasemin Erday Koç salep üretimine başlayarak girişimciliğe adım attı

İzmir Büyükşehir Belediyesi’nin kadınların ekonomik ve sosyal yaşamda daha güçlü yer almasını hedefleyen çalışmaları, 8 Mart Dünya Emekçi Kadınlar Günü kapsamında dikkat çeken bir başarı hikâyesiyle öne çıktı. Kemalpaşa’nın Ören Mahallesi’nde yaşayan Yasemin Erday Koç, İzmir Büyükşehir Belediyesi Meslek Fabrikası’nın Tıbbi Aromatik Bitki Yetiştiriciliği kursuna katıldıktan sonra salep üretimine başlayarak üretici kimliği kazandı.

Başlangıçta yalnızca kendi tüketimi için salep yetiştirmeyi öğrenmek istediğini belirten Koç, kursun ardından üretime yöneldiğini ifade ederek “Meslek Fabrikası benim hayata bakış açımı değiştirdi. Kurslara kendim için bir şeyler yapmak amacıyla katılmıştım ancak bugün kendimi bahçede üretim yaparken buldum” dedi.

2 Bin Fideyle İlk Dikim Yapıldı

Ziraat mühendisliği eğitimi aldığını ancak 26 yıl sınıf öğretmenliği yaptıktan sonra emekli olduğunu belirten Yasemin Erday Koç, emeklilik döneminde yeniden toprağa yöneldiğini söyledi. Kemalpaşa’daki bahçesini değerlendirmek istediğini dile getiren Koç, “2025 yılının ekim ayında Meslek Fabrikası’nda Tıbbi Aromatik Bitki Yetiştiriciliği kursuna katıldım. Bu kurstan sonra kafamda salep bitkisi yetiştirme fikri oluştu. Aralık ayında ilk salep yumrularını bahçemize diktim” ifadelerini kullandı.

İlk etapta sınırlı bir alanda üretime başladığını aktaran Koç, “Bu yıl mayıs-haziran aylarında ilk ürünlerimizi toplamayı hedefliyorum. İlk etapta 20 metrekarelik alanda 2 bin fide ile dikime başladım. Önümüzdeki yıldan itibaren fide sayısını artırmayı planlıyorum” diye konuştu.

Mahallede Yeni Üreticilere Öncülük Etti

Salep üretiminin inceliklerini çevresindeki üreticilerle paylaştığını söyleyen Koç, mahallede üç kişinin daha salep üretimine başlamasına öncülük ettiğini belirtti. Eğitimci kimliğinin etkisiyle bilgilerini paylaşmayı önemsediğini ifade eden Koç, “İlk baştaki amacım yalnızca kendi salebimizi üretip içmekti. Ancak eğitimci yönüm ağır basınca bu endemik bitkiyi çevreme tanıtmak istedim. Farkındalık oluşturmak için mahallemdeki üreticilerle iletişim kurdum” dedi.

Bahçesinde farklı tıbbi ve aromatik bitkiler de yetiştirdiğini dile getiren Koç, “Lavanta, biberiye ve mercanköşk gibi bitkilerim vardı. Bu kurstan sonra o bitkilerden yağ elde etmeyi öğrendim. Elde ettiğim yağlarla kendi sabunumu üretmeye başladım” açıklamasında bulundu.

Koç, ev hanımlarının ve yerel üreticilerin bu tür eğitimlere katılmasının önemine dikkat çekerek “Ev hanımları bahçe işleriyle uğraşıyor ancak bazı bitki türlerini tanımıyor. Özellikle salep içeceğinin hangi bitkiden elde edildiğini pek çok kişi bilmiyor. Tıbbi aromatik bitki yetiştiricilerinin artmasını çok isterim. Mesleği olmayan kişiler için bu kursların önemli bir kariyer kapısı açacağına inanıyorum” dedi.

“Meslek Fabrikası’nın Merkezi Çok Önemli”

Meslek Fabrikası’nın özellikle kadınlar ve gençler için önemli bir eğitim merkezi olduğunu vurgulayan Koç, Halkapınar Kurs Merkezi binasına ilişkin tartışmalara da değindi. Koç, “Halkapınar’daki binanın Meslek Fabrikası’nın beyni olduğunu düşünüyorum. Tüm çalışmalar oradan yönetiliyor. O binanın İzmir Büyükşehir Belediyesi’nde kalması için ne gerekiyorsa yapalım. Hepimiz destekliyoruz” ifadelerini kullandı.