İzmir Büyükşehir Belediyesi’nden Çiftçiye 30 Bin Zeytin Kasası Desteğiyle Hasatta Kalite Seferberliği.

İzmir Büyükşehir Belediyesi, İzmir zeytini ve zeytinyağının üretimden hasada kadar her aşamada kalitesini artırmak ve ulusal pazarda markalaşmasını sağlamak amacıyla üreticilere yönelik desteklerini sürdürüyor. Bu kapsamda İzmir genelindeki çiftçilere 30 bin adet zeytin kasası dağıtımına başlandı. Kooperatiflere ise ortak üretim ve pazarlama kapasitesini güçlendirmek amacıyla yarım ton kapasiteli 500 büyük kasa desteği sağlanacak.

İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Cemil Tugay tarafından kentin binlerce yıllık zeytin mirasının ekonomik değerini artırmak ve markalaşmasını desteklemek amacıyla başlatılan çalışmalar, tarımsal üretimde verimliliği yükseltmeyi hedefliyor.

İzmir Büyükşehir Belediyesi Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı, zeytinin topraktan sofraya uzanan yolculuğunda üreticilerin yanında olmak amacıyla daha önce bordo bulamacı, zeytin sineğiyle mücadeleye yönelik DAP desteği ve zeytin hasat örtüsü dağıtımı gerçekleştirmişti. Yeni destek kapsamında ise zeytin kasaları üreticilere ulaştırılmaya başlandı.

HASATTA ÇUVAL DÖNEMİ SONA ERİYOR

Menemen ve Menderes ilçelerinden başlatılan dağıtım programıyla İzmir genelindeki üreticilere toplam 30 bin zeytin kasası verilecek. Üreticilerin yanı sıra kooperatiflere dağıtılacak 500 büyük kasa sayesinde ortak üretim ve pazarlama süreçlerinin de kolaylaştırılması amaçlanıyor.

Yaklaşık bir yıl boyunca emek verilerek yetiştirilen zeytinlerin hasat sonrasında uygun koşullarda taşınması, ürün kalitesinin korunması açısından önem taşıyor. Özellikle sıkım ve işleme aşamasına kadar çuvallarda bekletilen zeytinlerde meydana gelen ezilme, kızışma ve bozulmaların önüne geçilmesi hedefleniyor.

Hava dolaşımını sağlayan kasalar sayesinde zeytinlerin daha sağlıklı koşullarda bekletilmesi, zeytinyağında asit oranının yükselmesine neden olan kalite kayıplarının azaltılması bekleniyor.

“İZMİR’İN ZEYTİN VE ZEYTİNYAĞINDA KALİTEYİ ARTIRMAK İSTİYORUZ”

İzmir Büyükşehir Belediyesi Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı Ziraat Mühendisi Berk Ünal, zeytin kasalarının ürün kalitesinin korunmasında önemli rol oynadığını belirtti.

Hasat döneminde zeytinlerin çuvallara konulmasının çeşitli kalite sorunlarına yol açtığını ifade eden Ünal, kasaların hava dolaşımını sağlayarak oksidasyon ve kızışmayı önlediğini söyledi.

Ünal, uygulamanın önemini şu sözlerle anlattı:

“Zeytin kasaları hava dolaşımını sağladığı için oksidasyonu ve kızışmayı önlüyor. Böylece zeytinyağının kalitesi korunurken zeytinlerin daha sağlıklı koşullarda depolanması da mümkün oluyor. Çuvalların üst üste istiflenmesi, zeytinlerde fiziksel hasara neden oluyor. Hava alamayan zeytinlerde ise bozulmalar meydana geliyor ve zeytinyağının asit oranı beklenmeyen seviyelere yükseliyor. Bu durum, üreticilerin kaliteli ve verimli ürün elde etmesini engelliyor.”

Dağıtılan kasalarla ürün kayıplarının önüne geçmeyi hedeflediklerini vurgulayan Ünal, “Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı olarak dağıttığımız kasalarla verim kayıplarının önüne geçmeyi, İzmir’in zeytin ve zeytinyağında kaliteyi artırmayı hedefliyoruz.” dedi.

“EĞER KASALAR OLMAZSA EZİLİR, KALİTE KAYBOLUR”

Menemen ilçesi Buruncuk Mahallesi Muhtarı ve 18 yıllık zeytin üreticisi Ali Rıza Ercan, kasa desteğinin üreticiler açısından önemli bir kolaylık sağladığını belirtti.

İzmir Büyükşehir Belediyesi tarafından kendilerine 15 kasa verildiğini aktaran Ercan, zeytinlerin kasalar sayesinde ezilmeden taşınabildiğini ve tane olarak satışa sunulabildiğini ifade etti.

Ercan, üretim sürecindeki değişimi şu sözlerle anlattı:

“Zeytin kasası desteğinin bizler için çok önemi var. İzmir Büyükşehir Belediyesi sağ olsun 15 tane verdi. Zeytinlerimizi kasalara dolduruyoruz. Yaklaşık 25 kilogram alan kasaları araçlarımıza yükleyerek üst üste, ancak zeytinler ezilmeyecek şekilde taşıyoruz. Daha sonra ürünleri banda dökerek tane olarak satışa sunuyoruz.”

Daha önce zeytinlerin çuvallarla taşındığını belirten Ercan, özellikle trilye türü zeytinlerde fiziksel hasarın ekonomik kayba neden olduğunu söyledi.

Ercan, “Kasalar olmadan önce çuvallara konulup götürülüyordu. Ancak bizim zeytinimiz trilye türü ve tane olarak satılıyor. Kasalarla taşınmadığında zeytinler zarar görüyor, eziliyor. Tane olarak satacağımız zeytinleri kasalara koyuyoruz. Bu sayede zeytinler 3-5 gün bekleyebiliyor.” ifadelerini kullandı.

Zeytinlerin ezilmesi durumunda alıcıların ürünü kabul etmediğini ve yağlık olarak değerlendirilmek üzere geri gönderdiğini dile getiren Ercan, sağlanan destek dolayısıyla İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Cemil Tugay’a teşekkür etti.

“KÖYÜN YÜZDE 90’I ZEYTİNCİLİKLE UĞRAŞIYOR”

Menderes ilçesi Çatalca Mahallesi Muhtarı Süleyman Üstüngüler, mahallede zeytinciliğin hem ekonomik hem de kültürel yaşamın önemli bir parçası olduğunu belirtti.

Mahallede yaklaşık 2 bin yıllık olduğu tahmin edilen özel bir zeytin ağacının bulunduğunu aktaran Üstüngüler, ağacın bölgenin zeytincilik geçmişini yansıtan önemli bir değer olduğunu söyledi.

Üstüngüler, söz konusu ağaçla ilgili anlatılan rivayeti şu sözlerle paylaştı:

“Arkamda gördüğünüz zeytin ağacının yaklaşık 2 bin yıllık olduğu tahmin ediliyor. Bu civarda benzeri olmayan, oldukça büyük ve nadir bir ağaç. Rivayete göre ağacın sahibi, ürün vermediği için dibini kazıp bir çukur açmış. Bunun üzerine bölgedeki yılanlar, ‘Buradaki taşları topla, açtığın çukura doldur ve üzerini kapat’ demiş. Söyleneni yaptıktan bir iki yıl sonra zeytin ağacı yeniden ürün vermeye başlamış. Köyümüzdeki bu ağaç gerçekten çok özel.”

Mahalledeki üretim faaliyetlerine de değinen Üstüngüler, “Mahalle halkının yüzde 90’ı zeytincilikle uğraşıyor. Herkesin kendine ait zeytinliği var. Dışarıdan arazi satın alanlar da buraya zeytin dikerek üretim yapıyor.” dedi.

“ZEYTİN ÇUVALDA BEKLEYİNCE ÇÜRÜMEYE BAŞLIYOR”

Zeytin kasası desteğinin Çatalca Mahallesi'ndeki üreticiler için önemli bir kolaylık sağlayacağını ifade eden Süleyman Üstüngüler, çuvallarda bekletilen zeytinlerin zamanla bozulduğuna dikkat çekti.

Üreticilerin hasat sonrasında ürünlerini kısa sürede sıkıma götürmesi gerektiğini belirten Üstüngüler, yeterli miktarda zeytin biriktirme zorunluluğunun üreticiler açısından zaman zaman sorun oluşturduğunu dile getirdi.

Üstüngüler, kasaların bu sorunun çözümüne katkı sağlayacağını belirterek şöyle konuştu:

“Genellikle üreticiler zeytinlerini çuvallarla taşıyor. Ancak zeytin çuvalda beklediğinde çürümeye başlıyor. Hasat edilen ürünün kısa sürede sıkıma götürülmesi gerekiyor. Üreticinin kendi zeytinini sıktırabilmesi için en az 400-500 kilogram ürün biriktirmesi gerekiyor.”

Kasaya alınan zeytinlerin daha uzun süre sağlıklı koşullarda muhafaza edilebildiğini vurgulayan Üstüngüler, “Kasaya konulan zeytin ise daha uzun süre sağlıklı şekilde bekleyebiliyor. Böylece vatandaşlarımız bir hafta içerisinde ürününü sıkıma götürerek kendi yağını elde edebiliyor. Bu destek köylümüz için gerçekten çok faydalı.” ifadelerini kullandı.

İzmir Büyükşehir Belediyesi tarafından sürdürülen 30 bin kasa dağıtımıyla üreticilerin hasat ve taşıma süreçlerinde yaşadığı kayıpların azaltılması, zeytinin tane kalitesinin korunması ve İzmir zeytinyağının katma değerinin artırılması hedefleniyor.