Manisa Esnaf Odası Başkanı Bahattin Akyüz’den Kurban Bayramı öncesi hijyen ve kayıt dışı kesim uyarısı

Manisa Esnaf ve Sanatkarlar Odası Başkanı Bahattin Akyüz, yaklaşan Kurban Bayramı öncesinde kurban kesimi ve et işleme süreçlerinde hijyen kurallarına uyulmasının halk sağlığı açısından önem taşıdığını belirterek vatandaşlara uyarılarda bulundu. Akyüz, kayıt dışı ve denetimsiz işlemlerden uzak durulması gerektiğini ifade etti.

“Kesimler mutlaka belgeli kişiler tarafından yapılmalı”

Bahattin Akyüz, Kurban Bayramı’nın manevi yönüne dikkat çekerek, “27 Mayıs 2026 tarihinde Allah nasip ederse Kurban Bayramı’nın birinci günü idrak edilecek. Vatandaşlarımız kurban ibadetlerini yerine getiriyor. Ancak kurban kesimlerinin mutlaka ehil, belgeli kişiler tarafından ve hijyenik ortamlarda yapılması gerekiyor.” dedi.

Kesim sonrasındaki işlemlerin de sağlık açısından kritik olduğunu vurgulayan Akyüz, et parçalama, kıyma çekimi ve sucuk yapımı sırasında hijyen kurallarının ihlal edilmesinin çeşitli sağlık sorunlarına yol açabileceğini söyledi. Bahattin Akyüz, “Bu işlemler sırasında alınabilecek en küçük bir mikrop dahi çeşitli hastalıklara neden olabilir. Vatandaşlarımızın kıyma çekimi, sucuk yapımı ve et parçalama işlemlerini mutlaka belgeli kasaplarda yaptırmalarını tavsiye ediyoruz.” ifadelerini kullandı.

Kayıt dışı kesimlere karşı uyarı

Manisa’da odaya kayıtlı yaklaşık 73 kasabın bulunduğunu açıklayan Akyüz, bayram öncesinde esnafa gerekli bilgilendirmelerin yapıldığını belirtti. Özellikle sokak aralarında ve denetimsiz alanlarda gerçekleştirilen kaçak işlemlere dikkat çeken Akyüz, “Her yıl olduğu gibi bu yıl da merdiven altı diye tabir ettiğimiz yerlerde kaçak kesim, kıyma çekimi veya sucuk yapımı gibi işlemler yapılabiliyor. Halkımızdan ricamız bu tür yerlere kesinlikle itibar etmemeleridir.” diye konuştu.

Bayram tarifeleri açıklandı

Kurban Bayramı öncesi kasap esnafıyla toplantılar gerçekleştirildiğini aktaran Bahattin Akyüz, Manisa genelinde uygulanacak ortak fiyat tarifesinin belirlendiğini duyurdu. Buna göre kıyma çekim ücretinin kilogram başına 35 lira, sucuk yapım ücretinin kilogram başına 200 lira olacağı bildirildi.

Ayrıca kuzu işleme ücretinin 130 lira, dana işleme ücretinin 100 lira ve kemik kesim ücretinin kilogram başına 80 lira olarak uygulanacağı kaydedildi. Akyüz, fiyatların kasap esnafının görüşleri doğrultusunda oluşturulduğunu ve güvenli hizmetin erişilebilir olması amacıyla ortak tarife uygulandığını ifade etti.

Denetimlerin artırılması talep edildi

Bahattin Akyüz, denetimlerin sıklaştırılması amacıyla Tarım İl Müdürlüğü, Manisa Büyükşehir Belediyesi Zabıta Daire Başkanlığı ile Yunusemre ve Şehzadeler belediyelerinin zabıta müdürlüklerine resmi yazılar gönderildiğini açıkladı. Kurban kesim alanlarında ve bayram süresince yapılacak işlemlerde daha yoğun denetim talebinde bulunduklarını belirten Akyüz, vatandaşların bilinçli tercih yapmasının önem taşıdığını söyledi.

Akyüz, “Vatandaşlarımızdan tek ricamız, hijyenik ortamda çalışan, belgeli ve işinin ehli kasaplarla hareket etmeleridir. Sağlıklı bir bayram geçirmek için bu kurallara dikkat edilmesi gerekiyor.” dedi.

Kaynak: CUMHA - CUMHUR HABER AJANSI