Şef Rıfat Yurttaş İzmir Meslek Fabrikası’nda İşitme Engelli Kursiyerlerle Ege Mutfağının İnceliklerini Paylaşt

İzmir Büyükşehir Belediyesi Meslek Fabrikası’nda, pastacı çıraklığı kursundan mezun olan işitme engelli kursiyerler, şef Rıfat Yurttaş ile buluştu. Etkinlikte, İzmir Çeşme’de restoranı bulunan ve sosyal medya platformlarında tariflerini paylaşan Yurttaş, kursiyerlerle birlikte Ege mutfağına özgü meze ve zeytinyağlı yemekler hazırladı

.

İşaret Diliyle İletişim
Engelli Çalışmaları Şube Müdürlüğü’nde görevli işaret dili çevirmenleri Özlem Özer ve Melek Uslular aracılığıyla kursiyerlerle iletişim kuran Yurttaş, yemek yapmanın inceliklerini aktardı. Katılımcılar, şefin tariflerini takip ettiklerini ve uyguladıklarını ifade ederek teşekkür etti.

“Mutfakta Huzur Bulan İnsanlar Özel İnsanlardır”
Yurttaş, etkinlik sırasında yaptığı açıklamada, “Yemeğe ilgisi olan, yemeğe aşk duyan, mutfakta huzur bulan insanların özel insanlar olduğunu düşünüyorum. Ege mutfağı deyince akla mezeler ve zeytinyağlı kültürü geliyor. Bu mutfak, kendi içinde çok fazla dinamiği ve eski teknikleri barındırıyor. Önce kendi kültürümüzden başlanması ve ustalık geliştirilmesi çok önemli” dedi.

Katılımcılar, şefin yönlendirmeleriyle yemekleri hazırlarken, hem mutfak tekniklerini hem de Ege mutfağının özgün lezzetlerini deneyimleme fırsatı buldu.