İzmir’de Esnafın Lezzet Yarışı Şölene Dönüştü: 'Her Tabak Bir Kültür Hikayesi'
İzmir Esnaf ve Sanatkarlar Odaları Birliği’nin Türk Mutfağı Haftası kapsamında düzenlediği yemek yarışması, geleneksel lezzetlerin yarıştığı festival havasında geçti. Usta aşçılar ve genç kursiyerlerin iş birliğiyle hazırlanan yemekler, jüri üyeleri tarafından tam not aldı. Etkinliğe büyük ilgi gösterilirken, organizasyonun gelenekselleşeceği açıklandı.
İzmir’de esnaftan mutfakta dayanışma örneği
İzmir Esnaf ve Sanatkarlar Odaları Birliği (İESOB), 21-27 Mayıs Türk Mutfağı Haftası kapsamında düzenlediği yemek yarışmasıyla hem geleneksel lezzetleri hem de mesleki dayanışmayı ön plana çıkardı. ‘Klasik Türk Mutfağı Yemekleriyle İzmir’ temasıyla Espark Otel’de gerçekleştirilen yarışma, renkli görüntülere sahne oldu.
İzmir Lokantacılar ve Gazinocular Odası’na bağlı 15 usta aşçı, yarışmada hünerlerini sergiledi. Yarışmacılara, İzmir Şekerciler ve Pastacılar Odası Pastacılık Okulu kursiyerleri sunumlarda destek verdi. Etkinlik, usta-çırak ilişkisini güçlendiren bir platform işlevi gördü.
Jüri zorlu kararla ödülleri belirledi
Yarışmanın jürisinde İESOB Başkanı Yalçın Ata, İzmir İl Kültür ve Turizm Müdürü Dr. Sadık Doğruer ile birlikte esnaf teşkilatlarının başkanları ve yöneticileri yer aldı. Türkiye’nin farklı yörelerine ait yemeklerin ve sakatat lezzetlerinin yarıştığı etkinlikte, jüri üyeleri seçim yapmakta zorlandı.
Değerlendirme sonucunda 99 puan alan Adem Kuzu birinci, 94 puanla Faruk Öztürk ikinci, 93 puanla Orhan Yornuk ise üçüncü oldu. Dereceye giren yarışmacılar ödüllerini protokol üyelerinden alırken, tüm katılımcılara teşekkür belgesi ve plaket takdim edildi.
‘Yemek Şöleni’ vurgusu ve mesleki farkındalık
Yarışmanın açılışında konuşan İzmir Lokantacılar ve Gazinocular Odası Başkanı Doğan Kılıç, bu tarz organizasyonların sektöre ilgi kazandırdığını belirterek, ‘Sektörümüze ara eleman gerekiyor. Bu tür kültürel etkinlikler mesleğimizi görünür kılıyor’ dedi.
İzmir İl Kültür ve Turizm Müdürü Dr. Sadık Doğruer ise yarışmayı ‘Yemek Şöleni’ olarak değerlendirdi. Doğruer, ‘Bu kadar lezzetli yemekler arasında seçim yapmak kolay değil. Yarışma vesilesiyle esnaf sanatkarların kültürel ve sosyal hayattaki rolü bir kez daha vurgulandı’ ifadelerini kullandı.
Gelenekselleşecek bir etkinlik
İESOB Başkanı Yalçın Ata, yarışmanın ilk kez düzenlenmesine rağmen yoğun ilgi gördüğünü belirterek, gelecek yıllarda da Türk Mutfağı Haftası’nda daha geniş kapsamlı organizasyonlar planladıklarını açıkladı. Ata, ‘Esnaf sanatkarlarımız sadece ekonomiye değil, kültürel hayata da katkı sunuyor. Bu yarışmayı gelenekselleştirip markalaştırmak istiyoruz’ dedi.
