Karşıyaka Kent Konseyi’nin düzenlediği yemek yarışmasında Türkiye’nin yöresel lezzetleri aynı sofrada buluştu..

Karşıyaka Kent Konseyi ve Karşıyaka Belediyesi iş birliğiyle “Türkiye Bu Sofrada” temasıyla düzenlenen “Memleketimin Eli Yemek Yarışması”, Cordelion Mutfak Sanatları Merkezi’nde yoğun katılımla gerçekleştirildi. Vestel’in katkılarıyla düzenlenen organizasyonda gastronomi meraklıları, kültürel mirası yansıtan tarifler ve hikayeler etrafında bir araya geldi.

Etkinliğe Karşıyaka Belediye Başkan Vekili Kenan Kahraman ile Belediye Başkan Yardımcıları Murat Ilgın, Aykut Kolatar, Tolga Duman ve Kadın ve Aile Hizmetleri Müdürü Şükran Amcalar katıldı. Belediye yöneticileri yarışmacılarla bir araya gelerek heyecana ortak oldu.

Programın açılışında konuşan Karşıyaka Kent Konseyi Genel Sekreteri Sema İzgür, “Yoğun ama nitelikli çalışmalarla, etkinliklerle dolu bir dönemi daha geride bırakıyoruz. Konseyin resmen kurulduğu 2005’ten bu yana 21 yıldır her dönem olduğu gibi bu dönemde de kente değer katan çalışmalara imza attık. İlk kez gerçekleştireceğimiz Memleketimin Eli Yemek Yarışması da bu örneklerden biri. Bugün burada olan, çalışmalarımıza katkı sunan herkese teşekkürlerimi sunuyorum” ifadelerini kullandı.

Kadim Tarifler Jüri Karşısına Çıktı

Yarışmanın ön eleme aşamasında katılımcıların hazırladığı yemekler ve tarif hikayelerini anlattıkları videolar değerlendirildi. Finale kalan yarışmacılar, Cordelion Mutfak Sanatları Merkezi’nin profesyonel mutfağında jüri karşısına çıktı.

Jüri üyeleri arasında Gazeteci-Yazar Nedim Atilla, Fotoğraf Sanatçısı Lütfü Dağtaş, Ege Üniversitesi Süt Teknolojisi Bölüm Başkanı Prof. Dr. Cem Karagözlü, Dr. Öğr. Üyesi Derya Saygılı ve Gastro Şef Günay Kıraç yer aldı.

Finalde Makedonya’dan “bobolar”, Tokat’tan “kabak kabuğu yemeği”, Eskişehir’den “mercimekli haşhaşlı börek”, Bitlis’ten “gari aşı”, Şanlıurfa’dan “peynirli helva”, Kayseri’den “madımak”, İzmir’den “enginar dolması”, Antalya’dan “filiz aşı” ve Arnavutluk’tan “pirinçli börek” jüriye sunuldu. Yarışmacılar yalnızca yemeklerini değil, tariflerin aile ve kültür hafızasındaki yerini de anlattı.

Jürinin değerlendirmesi sonucunda İzmir mutfağının önemli lezzetlerinden enginar dolmasını hazırlayan Elvan Yalçın birinci oldu. Eskişehir’e özgü mercimekli haşhaşlı börek ile Filiz Tözün ikinci sırayı alırken, Şanlıurfa mutfağından peynirli helva hazırlayan Mine Mutlu üçüncü seçildi.

Dereceye giren yarışmacılara hava temizleyici, ekmek kızartma makinesi ve blender hediye edildi. Yarışmaya katılan tüm isimlere ise Kent Konseyi kurslarında hazırlanan el emeği ürünler takdim edildi.

Festival Atmosferi Oluştu

Etkinlik kapsamında sivil toplum kuruluşlarının stantları, kadın emeği sergileri, cam mozaik çalışmaları ve çeşitli atölyeler ziyaretçilerden ilgi gördü. Resim ve keçe atölyeleri etkinlik alanına renk katarken, büyükannelerden miras kalan atasözleri ve deyimlerin yer aldığı kültürel hafıza panosu da dikkat çekti.

Karşıyaka Belediye Orkestrası Trio Grubu müzik dinletisi sunarken; kişisel gelişim, doğru nefes teknikleri ve geleneksel Türk mutfağında sağlıklı beslenme konularında söyleşiler gerçekleştirildi. Koleksiyoner Vitali Franco’nun “Çaya Kaç Şeker” sergisi de organizasyon boyunca ziyaretçilerini ağırladı.

Karşıyaka Kent Konseyi Başkanı Dilek Karcı, “Karşıyaka Kent Konseyi olarak, ‘Türkiye Bu Sofrada’ diyerek ilk kez böylesine anlamlı bir kültür ve lezzet yolculuğuna çıktık. Yola çıkarken beklentimiz İzmir ve Ege Bölgesi genelindeydi ancak yurdun dört bir yanından geleneksel tariflerin ve o lezzetlerin arkasındaki eşsiz hikayelerin burada buluştuğunu görmek bizlere çok büyük bir gurur verdi. Bu muhteşem çeşitlilik, Türkiye'nin gerçek zenginliğini yansıtıyor” dedi.

Dilek Karcı, yarışmanın organizasyonunda emeği bulunan Karşıyaka Kent Konseyi Yürütme Kurulu üyelerine, jüri üyelerine, Karşıyaka Belediyesi’ne ve katılımcılara teşekkür etti.