Manisa Büyükşehir Belediyesinin Glütensiz Mutfağı Çölyaklılara Güvenli Beslenme ve Sosyalleşme İmkanı Sunuyor.

Manisa Büyükşehir Belediyesi ile Çölyak Organik Beslenme Derneği iş birliğinde hayata geçirilen Glütensiz Mutfak, Ulupark’ta vatandaşların hizmetine sunuldu. Glütensiz ürünlere erişimde yaşanan sorunlara çözüm oluşturmak amacıyla açılan merkezde, çölyak hastaları başta olmak üzere glütensiz beslenmesi gereken veya bunu tercih eden vatandaşlara güvenli yemek imkanı sağlanıyor.

GÜVENLİ ÜRÜNLER FARKLI SEÇENEKLERLE SUNULUYOR

Glütensiz Mutfak’ta tost, mantı, makarna, pizza, baklava ve simit gibi çeşitli ürünler hazırlanıyor. Üretim ve satışın ayrı alanlarda gerçekleştirilmesi, glütensiz beslenmek zorunda olan vatandaşlar açısından güvenli üretim ortamı oluşturuyor. Merkez, yemek hizmetinin yanı sıra vatandaşların bir araya gelerek sosyalleşebileceği bir alan olarak da faaliyet gösteriyor.

Çölyak Organik Beslenme Derneği Başkanı Haşim Şivecan, Manisa’da yaşayan çölyak hastalarının dışarıda güvenli yemek bulmakta zorlandığını belirterek, “Manisa’da yaşayan çölyaklıların dışarıda yemek konusunda yaşadığı sorunları Büyükşehir Belediye Başkanımız Besim Dutlulu’ya ilettiğimizde bize böyle bir yer imkânı sağladı. Çok teşekkür ediyoruz. Bizim için çok büyük bir nimet.” dedi.

Şivecan, daha önce güvenli yemek yiyebilecekleri ve sosyalleşebilecekleri bir alan bulunmadığını ifade ederek, “Burada glütensiz besleniyor, karnımızı doyuruyor ve sağlıklı besleniyoruz. Aynı zamanda çocuklarımızın sosyalleşebileceği bir alan oluştu.” diye konuştu.

“BU PROJENİN TÜRKİYE’YE ÖRNEK OLMASINI İSTİYORUZ”

Üretim ve satışın ayrı bir yerde yapılmasının kendileri için güvenli üretim anlamına geldiğini kaydeden Şivecan, kadınların ve çölyaklı annelerin bir araya gelebileceği bir alan oluştuğunu söyledi. Şivecan, “Bu projenin Türkiye’ye örnek olmasını ve ilçelerde de benzer kafelerin açılmasını istiyoruz. Besim Dutlulu’ya çölyak ailesi olarak çok teşekkür ediyoruz.” ifadelerini kullandı.

İki yıldır çölyak hastası olduğunu belirten Kevser Reka da dışarıda yemek yiyebilecekleri yerlerin sınırlı olduğunu belirterek, “Böyle bir yerin açılması beni çok mutlu etti. Buradaki ürün çeşitliliği de yeterli. Karışık tost, mantı, makarna, pizza, baklava ve simit var.” dedi.

Reka, çölyak hastalarının merkeze sahip çıkması gerektiğini vurgulayarak, “Böyle yerler çok fazla bulunmuyor, devamının gelmesini isterim. Derneğimiz başta olmak üzere Büyükşehir Belediye Başkanımıza duyarlılığı için teşekkür ediyorum.” diye konuştu.

“ÇOCUKLAR İÇİN ÇOK GÜZEL BİR HİZMET OLDU”

Sekiz yıldır çölyak hastası olduğunu ifade eden Sudenaz Bal, glütensiz ürünlere erişimin geçmişe göre arttığını söyledi. Bal, “Çölyak hastası olduğum için dışarı çıktığımda yemek yiyebileceğimiz alanlar çok kısıtlı. İlk başlarda çok fazla ürün bulunmuyordu ancak belediyemizin yaptığı çalışmalar sayesinde artık daha fazla ürüne ulaşabiliyoruz.” ifadelerini kullandı.

Glütensiz Mutfak’ta karışık tost sipariş ettiğini ve ürünün yaklaşık 7-8 dakikada hazırlandığını belirten Bal, “Çölyak hastaları için geliştirilen bu hizmetten memnunuz. Özellikle çocuklar için çok güzel bir hizmet oldu. Besim Dutlulu Başkanımıza teşekkür ediyoruz.” dedi.

Kızı Asya Omay Başpınar ile birlikte Glütensiz Mutfağa gelen Ceren Başpınar ise projenin çocuklu aileler açısından önemine dikkat çekti. Kızına 3 yaşında çölyak tanısı konulduğunu belirten Başpınar, dışarıda glüten konusunda yeterli bilgi ve hassasiyet bulunmamasının aileler açısından sorun oluşturduğunu söyledi.

Başpınar, “Çocuk söz konusu olduğunda dışarı çıktığımızda yiyecek bir şey bulamamak, bir anne ve baba için çok zor. Kendimiz yemesek bu kadar üzülmeyiz ama çocuğumuzun canı çektiğinde ona bir şey bulamadığımızda yaşadığımız sıkıntıyı biz biliyoruz.” diye konuştu.

Çölyak konusunda zamanla daha fazla farkındalık oluştuğunu ifade eden Başpınar, “Manisa Büyükşehir Belediyesi ve Çölyak Derneğinin birlikte hayata geçirdiği Glütensiz Mutfak da bunun güzel örneklerinden biri. Yemek herkes için basit ama bizim için çok önemli bir şey. Manisa Büyükşehir Belediyesine ve Besim Dutlulu’ya teşekkür ediyoruz.” dedi.

“ÇÖLYAK DENİZİNDE BİZE ATILAN BİR CAN SİMİDİ GİBİ”

Oğlunun çölyak hastası olduğunu belirten Miyase Karakaya da glütensiz gıdaya erişimin aileler için önemine değindi. Karakaya, “Oğlum çölyak hastası ama onun yaşadığı zorlukları biz de aile olarak yaşıyoruz. Çocuğuma yeterli olmak ve hayatını kolaylaştırmak için mücadele ediyoruz.” ifadelerini kullandı.

Çölyak hastalarının sıkı bir diyet uygulaması gerektiğini ve bunun aileler açısından zorlayıcı olduğunu belirten Karakaya, “Hastaneye geliyoruz, işimiz bitiyor, bu kez ‘Çocuğa ne yedireceğim?’ diye düşünmeye başlıyorum. Böyle bir yerin olduğunu duyunca buraya gelmek bizim için çok güzel oldu.” dedi.

Bazı glütensiz gıdaları hazırlayamadığını, bulamadığını veya alamadığını ifade eden Karakaya, derneklerin ailelere destek olduğunu belirterek, “Glütensiz Mutfak da çölyak denizinde bize atılan bir can simidi gibi. Büyükşehir Belediyesinin hizmetlerini takdir ediyorum. Evimize koli geliyor, buradaki faaliyetler de çok güzel. Emeği geçen herkese teşekkür ediyoruz.” diye konuştu.

Glütensiz Mutfak, farklı ürün seçenekleriyle çölyak hastalarının güvenli beslenme ihtiyacına yanıt verirken, kadınların, ailelerin ve çocukların bir araya gelerek sosyalleşebileceği bir merkez olarak hizmet vermeyi sürdürüyor.