MUTFAKLARIMIZDA OLMAZSA OLMAZI YEMEKLERİMİZİN LEZZETİ KURU SOĞAN

MUTFAKLARIMIZDA OLMAZSA OLMAZI YEMEKLERİMİZİN LEZZETİ KURU SOĞAN

             Mutfakta olmazsa olmazı, yemeklerin lezzeti ,Kuru soğan fiyatları Rekor seviyelere ulaştı.Gün geçtikçe artan kuru soğanın Kilo fiyatı 30 tl.'ye kadar yükseldi. Fiyatı yüksek olan ve Tüketicinin pahalı olsa da mecburen almak zorunda kaldıkları 'Kuru Soğan' ,kilo fiyatının yüksek olmasının sebebi uzmanlara göre ; kuraklık, üretimde kullanılan mazot, gübre ve tohum maliyetlerinde ki artış ve üretimde kullanılan araç-gereçlerin pahalı olması hatta ihracatta yaşanan sıkıntılar gibi faktörler bulunuyor. Bunun yanısıra Dünyada yaşanan pandemi süreci, lojistik sıkıntılar ve nakliye maliyetlerinde ki artış . Tarım Bakanlığı Kuru soğanla ilgili Basın açıklaması yaptı. Açıklamalarında ;Ülkemizde son on yıllık ortalamalara göre yılda 2 milyon 100 bin ton kuru soğan üretilmekte olup 2022 yılı kuru soğan üretimi 2 milyon 350 bin ton olarak gerçekleşmiştir.
           Türkiye İstatistik Kurumu verilerine göre, 2021/2022 pazarlama yılında yurtiçi kullanım miktarı 2 milyon 87 bin ton ve yeterlilik oranımız yüzde 114,7'dir.Bu veriler dikkate alındığında ihtiyacımızı karşılayacak düzeyde kuru soğan üretiminin gerçekleştirildiği görülmektedir.
           Sahip olduğumuz arazi varlığı ile farklı coğrafi bölgelerimizde değişen iklim özellikleri, ülkemizin bir bölgesinde ekim yapılırken bir başka bölgemizde hasat yapmaya imkân vermektedir. Böylece halkımızın gıda ihtiyacı kesintisiz bir şekilde karşılanmaktadır.
           2022 yılında hasat edilen ve depolanan kuru soğanların yıl içerisinde tüketimi devam etmekle birlikte ülkemizin güney bölgelerinde yeni üretim sezonuna ilişkin ilk hasatlar da başlamıştır.
           Bu kapsamda, nisan ayı itibarıyla Adana ve Hatay illerimizde turfanda soğan hasadı başlamıştır.İçinde bulunduğumuz bu dönemde geçen yılın üzerinde bir rekolte söz konusudur.
2022 yılında Adana ve Hatay illerimizde 272 bin ton olan turfanda soğan üretiminin, bu yıl 284 bin tona yükselmesi beklenmektedir.Yeni hasatlarla birlikte üretilen ve sofralarımıza gelmeye başlayan soğan miktarı, halkımızın ihtiyacını fazlasıyla karşılayacak seviyededir.
Kamuoyunun bilgisine saygıyla duyurulur.

              Jale AKSOY DEMİRKIRAN