Sağlık Bakanlığı Kurban Bayramı Öncesi Uyardı: “Et Tüketiminde Porsiyon, Hijyen ve Saklama Koşulları Hayati Önem Taşıyor”
T.C. Sağlık Bakanlığı, Kurban Bayramı süresince sağlıklı beslenme alışkanlıklarının korunması için vatandaşlara uyarılarda bulundu. Açıklamada kırmızı et tüketimi, kahvaltının önemi, kronik hastalığı bulunan kişilerin dikkat etmesi gerekenler ile etlerin doğru saklanma ve hijyen koşulları hakkında öneriler paylaşıldı. Bayram döneminde yeterli su tüketimi ve fiziksel aktivitenin sürdürülmesi gerektiği de vurgulandı.
T.C. Sağlık Bakanlığı, Kurban Bayramı’nda beslenme düzeninin korunması ve sağlık risklerinin azaltılması amacıyla vatandaşlara yönelik bilgilendirme yayımladı. Açıklamada, bayram süresince hem kronik hastalığı bulunan bireylerin hem de sağlıklı kişilerin yiyecek seçimi ve porsiyon kontrolüne dikkat etmesi gerektiği belirtildi.
“Bayram sabahı kahvaltı öğünü atlanmamalı.” ifadesine yer verilen bilgilendirmede, süt ve süt ürünleri ile tam tahıllı besinlerin dengeli şekilde tüketilmesinin önem taşıdığı kaydedildi. Sağlık Bakanlığı, kurban etlerinin tek başına değil sebzelerle pişirilerek veya salata eşliğinde tüketilmesinin daha sağlıklı bir yöntem olduğunu bildirdi.
Kırmızı Et ve Tatlı Tüketiminde Ölçü Uyarısı
Açıklamada, Kurban Bayramı boyunca kırmızı etin yanı sıra tatlı ve hamur işi tüketiminin artabileceğine dikkat çekilerek, bu ürünlerin miktar kontrolüyle tüketilmesi gerektiği vurgulandı. Günlük yeterli su tüketimi ile en az 30 dakikalık yürüyüş yapılmasının sağlıklı yaşam rutininin korunmasına katkı sağlayacağı ifade edildi.
“Kolesterol ve kalp damar hastalığı riski taşıyan kişiler sakatat tüketiminden kaçınmalı.”
Sağlık Bakanlığı, yeni kesilmiş hayvan etlerinin sert yapısı nedeniyle sindirim sorunlarına yol açabileceğini belirtti. Özellikle mide ve bağırsak rahatsızlığı bulunan kişilere, kurban etini birkaç gün buzdolabında dinlendirdikten sonra haşlama veya ızgara yöntemiyle tüketmeleri önerildi. Kolesterol hastaları ile kalp damar hastalığı riski bulunan kişilerin sakatat tüketmemesi gerektiği aktarıldı.
Hijyen Kuralları ve Saklama Şartları Öne Çıktı
Bilgilendirmede, kurban kesimi sırasında hijyen kurallarının ihmal edilmemesi gerektiği belirtilerek çiğ veya az pişmiş et tüketiminden kaçınılması çağrısı yapıldı. Et doğranan yüzeylerin başka gıdalar için kullanılmaması gerektiği, çapraz bulaş riskine karşı kesme tahtalarının ayrılması gerektiği ifade edildi.
Kesilen etlerin büyük parçalar halinde değil, küçük porsiyonlar hâlinde dondurulmasının uygun olduğu belirtilirken, çözülen etlerin yeniden dondurulmaması gerektiği vurgulandı. Sağlık Bakanlığı, çözündürülen etlerin bekletilmeden pişirilmesini önerdi.
Kaynak: CUMHA - CUMHUR HABER AJANSI
