Nöbetçi Eczaneler
Malzemeler:
2.5 su bardağı un
2 tatlı kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
1 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
1.5 su bardağı toz şeker
4 adet büyük boy yumurta
1 tatlı kaşığı vanilin özütü
1 su bardağı yoğurt
1/4 su bardağı taze sıkılmış limon suyu
2 yemek kaşığı taze rendelenmiş limon kabuğu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Fırını 180°C’ye (350°F) ısıtın. Kek kalıbınızı yağlayın ve hafifçe unlayın.
Unu, kabartma tozunu ve tuzu bir kasede karıştırın.
Ayrı bir kasede tereyağı ve toz şekeri mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Yumurtaları tek tek ekleyip her ekledikten sonra iyice çırpın. Vanilin özütünü ekleyin ve karıştırın.
Un karışımını yavaşça ekleyip karıştırın.
Yoğurdu ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar çırpın.
Limon suyunu ve isteğe bağlı olarak limon kabuğunu ekleyin. Karışımı tekrar çırpın.
Hazırladığınız karışımı kek kalıbına dökün.
Önceden ısıtılmış fırında, kürdan temiz çıkana kadar veya üzeri altın rengini alana kadar pişirin (yaklaşık 45-50 dakika).
Kek piştikten sonra fırından çıkarın, biraz soğuduktan sonra kalıptan çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.
Dilimleyerek servis yapabilir ve dilerseniz üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.