Ördek Pastilla Nasıl Yapılır? Fas Mutfağından Lezzetli Tarif ve Püf Noktaları
MALZEMELER : Ördek eti, baklava yufkası, pırasa, soğan, taze zencefil, anason, zerdeçal, karanfil, chili biberi, kuru kişniş, defne yaprağı, file badem, koruk suyu, sebze suyu, muskat, maydanoz, nane, nar, pomelo, dereotu, kırmızı sirke, pekmez, zeytinyağı
MasterChef Türkiye’de sıkça yapılan Fas mutfağına ait ördek pastilla, dışı çıtır baklava yufkası içinde yumuşak ördek etiyle hazırlanan özel bir lezzet olarak öne çıkıyor. Bu tarifte ördek, pırasa ve baharatlarla lezzetlendirilip yufka arasında pişirilerek servis ediliyor. İç harcı için ördek mühürlendikten sonra soğan, sarımsak, zencefil, anason, zerdeçal, karanfil gibi aromatik baharatlarla kavruluyor. Yufka katmanlarına konulup fırında kızartılan pastilla, tarçın ve pudra şekeri ile son dokunuş yapılarak yeşillik salatasıyla birlikte sunuluyor.
