Begonvil Zamanı ve Begonvil Şerbeti Mucizesi

Begonvil Zamanı ve Begonvil Şerbeti Mucizesi
Ege bölgesinde olan her ailenin bahçesinde begonvil olmazsa olmazlar arasında yer almaktadır. Sadece güzel rengiyle değil, insanların çok sevdiği bu çiçeğin çayı ve şerbeti de yapılmaktadır. Meksika’da insanlar, tıbbi özelliği nedeniyle begonvil çiçeklerini çok sık kullanmaktadır. Begonvil çiçeğinin sağlığa faydaları arasında en çok bilinen faydası, solunum problemiyle baş edebilmeleridir. Bunun yanında öksürüğü iyileştirerek boğaz ağrısını kesmektedir. Yüksek ateşi düşürmeye fayda sağlamaktadır. Vücut için detoks etkisi yapmaktadır. Karın ağrısı ve eklem ağrısı tedavilerinde oldukça etkilidir. Gelelim bu haftaki köşe yazımızda Eğitmen Chef Rana Şat’ın Begonvil Şerbeti tarifine;
Malzemeler
3-4 dal begonvil
3,5 litre kaynar su
2,5 su bardağı toz şeker
1 adet limon suyu
1 adet şekerle özdeştirilmiş limon kabuğu rendesi ve begonvil çiçeğinin beyaz özü
1 çay kaşığı limon tuzu
2 çubuk tarçın
5-6 adet karanfil
Yapılışı
1. Begonvili yapraklarından ayırın bol su ile yıkayın. (tozu içinde kalmaması için süzgeçte değil, bir kaba su koyarak yaprakları bu suda yıkayıp elle başka bir kaba alın bu işlemi birkaç kez tekrarlayın).
2. Yıkandıktan sonra yaprakları geniş bir kaba alın üzerine şeker, limonun suyu ve limon tuzunu ilave edin rengini vermesi için elle iyice ovun ve üzerine 3, 5 litre kaynar su ilave edin, 2-3 saat bekletin. Biraz ocakta kaynatıp üzerine tarçın, limon suyu, limon tuzu ve karanfil ekleyin.
3. 2-3 saat sonra tülbent veya süzgeç yardımıyla süzün ve dolaba soğuması için atın.
4. Soğuk olarak servis edin.
5. Şerbet fazla gelirse cam şişelere koyup soğutucuya atabilir dilediğiniz de çıkarabilirsiniz.